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餐饮服务


2012-08-23 来源: 南戴河疗养院
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  膳食科想方设法为疗养员提供科学搭配、营养合理的饮食,做到十天疗期天天不重样。 为适合家乡人的口味, 餐厅师傅们大胆创新,用蒸米饭的笼屉做抿床, 让近千人同时能吃上了抿豆面。为保证饮食安全卫生,蔬菜、肉类、粮油做到专线供应、专用容器运入、专用菜棚和库房储存、专人保管。严把采购验收关,消毒关、 生熟分开关。餐厅后门专设保卫人员守护,严禁闲杂人员入内。餐厅门口专设电子屏,播放就餐注意事项。为改善就餐环境和条件,大餐厅门口设置洗手台,餐厅里铺设了红地毯,专设了素席、糖尿病人席、生日席,每当疗养员和员工过生日,除配有庆贺标语横幅外, 还派专人为其 照像、摄影。餐桌上增设了调味品、餐巾纸、牙签,洗手间配置了洗手液等。2012年专设绿色植物餐厅,新增了特色茶艺服务。从 5月21日开始,首次开设了自助餐。